「張勇談海底撈擴(kuò)張開店問題」

非常差異深圳品牌定位公司分享：在沒能擁有足夠滿足擴(kuò)張需要的合格員工之前，拿錢拼店數(shù)，可能是讓海底撈品牌消失的最快死法。

我們不多開店，不是因?yàn)闆]有錢，而是缺少合格的人。大街上招來的人，要經(jīng)過培訓(xùn)，才有可能成為符合海底撈標(biāo)準(zhǔn)的人。

海底撈火鍋店必須由符合海底撈標(biāo)準(zhǔn)的人管，才能有這樣高的回報(bào)。我們每年開多少店，首先是看能訓(xùn)練出多少合格的干部和骨干員工，然后才看手里有多少可開新店的錢; 這么多年我們手里的錢總是綽綽有余。

物極必反，成長過快，失敗也快，企業(yè)成長過快，一方面是因?yàn)槭袌霏h(huán)境給予機(jī)會(huì)，另一方面是企業(yè)管理者主觀上過于追求發(fā)展速度和規(guī)模。中國有句古話，叫作“欲速則不達(dá)”，很多企業(yè)因?yàn)榧庇跀U(kuò)張或謀求企業(yè)的快速發(fā)展，造成資金鏈斷裂，結(jié)果如意算盤沒打成，還賠了夫人又折兵，最后導(dǎo)致企業(yè)的崩潰。

「連鎖的關(guān)鍵并不在于門店總數(shù)」

連鎖便利店事業(yè)的關(guān)鍵并不在于門店總數(shù)的多少，最優(yōu)先考慮的理應(yīng)是提升每家店鋪的品質(zhì)，這才是我們真正需要達(dá)到的“目標(biāo)”。而公開宣布“要在幾年內(nèi)開設(shè)幾家門店”的做法，無疑會(huì)讓經(jīng)營陷入歧路。

經(jīng)營絕對(duì)不是簡單的數(shù)字游戲。個(gè)人的工作亦是如此，在尚不具備明確的根據(jù)時(shí)，最好不要公開宣布業(yè)績目標(biāo)。否則“一言既出駟馬難追”，容易陷入為了目標(biāo)而不顧工作品質(zhì)的怪圈。

711我們從未設(shè)定過覆蓋全國市場的目標(biāo)。與此相比，我們更加注重提供高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，做到無論何時(shí)何地都能回應(yīng)消費(fèi)者的期待。

如果把“稱霸全國”作為目標(biāo)，在準(zhǔn)備不夠充足時(shí)匆促建立門店，不僅可能讓期盼已久的地方居民大失所望，企業(yè)品牌多年積累的信譽(yù)也會(huì)受到負(fù)面評(píng)價(jià)的影響。

「企業(yè)需要喘息的機(jī)會(huì)」

企業(yè)的發(fā)展僅靠規(guī)模擴(kuò)張是行不通的，規(guī)模擴(kuò)大到一定程度，應(yīng)放慢發(fā)展速度，使企業(yè)有個(gè)喘息的機(jī)會(huì) ——這是客觀事物發(fā)生和發(fā)展的必然，針對(duì)這一問題，企業(yè)管理者應(yīng)把好兩個(gè)關(guān):

一是企業(yè)發(fā)展速度要與企業(yè)管理水平相適應(yīng)。企業(yè)發(fā)展速度太快而相應(yīng)的企業(yè)管理水平未能提高、人才培養(yǎng)等跟不上，就有可能造成管理滑坡，影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

二是企業(yè)發(fā)展速度與企業(yè)資金的調(diào)轉(zhuǎn)速度相適應(yīng)。如果資金不能及時(shí)回籠。沒有足夠的資金支持企業(yè)的發(fā)展速度，企業(yè)將因?yàn)榘l(fā)展過快而陷入被動(dòng)。